Le Domaine de Mazou est situé en partie sur des coteaux 1ʳᵉ côte Gaillac, en terrain argilo-calcaire, produisant des blancs natures secs, perlés ou moelleux.

L'autre partie, au flanc des coteaux, sur des terrains sableux et graveleux, produit des Gaillac rouges.
Le vignoble, orienté plein sud, bénéficie d'un micro climat qui favorise la culture de la vigne.

Le Domaine de Mazou s'étend sur une trentaine d'hectares. Les cépages sont : Braucol ou Fer Servadou, Duras, Merlot, Syrah pour les rouges. Muscadelle, L'en de lel, Mauzac et Sauvignon pour les blancs.

Ces cépages, amoureusement travaillés, vont donner des raisins, qui, méticuleusement vinifiés, réjouiront nos fidèles clients.