Le Deba est principalement utilisé pour la découpe du poisson. Grâce à sa lame épaisse, il aide à la découpe de poissons avec arêtes. Il convient également à la découpe d'aliments comme les courges.

Sa forme caractéristique en fait le couteau emblématique japonais. C'est donc un objet à la fois esthétique et utile au quotidien et qui peut servir de décoration dans une cuisine.

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