Luigi Capogna - Le Delizie di Gigi: Gourmet Puglia

La nostra Filosofia

MeNù

CHEF

Scopri l'arte della cucina gourmet con Luigi Capogna a Corato. Ricette esclusive, menù stagionali e tecniche raffinate per un'esperienza gastronomica unica. Un viaggio tra sapori autentici e creatività culinaria.

Mozaic is A Fresh Oasis Amongst Restaurant Gastronomique in Bali 

Le Delizie di Gigi

Scopri ricette gourmet originali, create con ingredienti freschi e tecniche innovative per stupire ogni palato.

Ricette Esclusive

Goditi menù degustazione pensati per valorizzare i sapori di ogni stagione, firmati dallo Chef Luigi Capogna.

Blurred view of the serving process of satay cooked over charcoal or a grill. It is a Southeast Asian dish of seasoned, skewered, and grilled meat, served with a sauce

Menù Stagionali

Impara ad abbinare sapori, ingredienti e vini per creare esperienze gastronomiche armoniose e raffinate.

Abbinamenti Gourmet

Un percorso gastronomico studiato per valorizzare ingredienti di stagione, tecniche moderne e impiattamenti raffinati. Ogni portata è pensata per offrire un'esperienza completa, dove gusto, creatività ed eleganza si fondono in perfetto equilibrio.

The Bar Book is an extensive bar menu, created both as an art piece and a catalog. The menu itself boasts original cocktails created in collaboration with prominent personas and a classic selection. The menu can be found at 11 Mirrors Rooftop Restaurant & Bar or explored further on my behance. 

Menù Degustazione

Realizziamo esperienze culinarie su misura per cene private, eventi esclusivi e occasioni speciali. Ogni menù viene personalizzato in base alle esigenze degli ospiti, garantendo qualità, cura dei dettagli e un servizio di livello gourmet.

Consulenze e Catering Privato

Condividiamo ricette esclusive, tecniche professionali e consigli pratici per aiutare appassionati e aspiranti chef a perfezionare le proprie competenze. Dalle basi della cucina moderna alle preparazioni più elaborate, ogni contenuto è pensato per trasmettere passione e conoscenza.

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Ricette e Formazione

I nostri servizi

MEZZE MANICHE SOFFIATE CON FONDUTA E AROMI

Galleria

‘Spring Dumpling’ by the French chef Laura Le Sort

Christmas table, Pudding, Celebration, Christmas, White Christmas Table, Christmas table setting, Christmas table, Christmas spread

Chef Gilbert definitely brings bistrot food to the new level with his interpretation of the Tuna Tataki 😋🥄

Gourmet Seafood
"lobster ravioli and scampi cream"

The majestic Gare du Sud station in Nice, which is now a beautiful gourmet hall!

La passione trasforma ogni piatto in un'opera d'arte.

Contatti

Crediamo che l'alta cucina non debba essere complicata, ma capace di raccontare una storia attraverso ingredienti semplici e di eccellente qualità. Ogni dettaglio, dalla scelta della materia prima fino alla presentazione del piatto, è pensato per regalare un'esperienza memorabile.

La nostra filosofia

Progetta menù personalizzati per eventi speciali con l'aiuto dello Chef Luigi, combinando gusto ed estetica.

The sunset touches these elements in a very dramatic way. Those moments are so peaceful and relaxing.

Custom Menu Design

Impara a fotografare i tuoi piatti in modo professionale per condividere la tua passione sui social media.

Enjoy your meal!
If you like this picture please give me a “like” let me know your feedback, or leave your Comments/suggestions below 
check out my Instagram @picoftasty more surprise there! 

From now on, Every Saturday (Central Time - US & Canada) I will release Lightroom preset for people who are interested in food photography check out my website and download it for free. This is a great opportunity to practice and take your images to the next level.
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Gourmet Food Photography Tips

Partecipa a workshop specializzati per imparare ad abbinare vini e piatti come un sommelier.

Wine Pairing Workshops

Scopri come scegliere e utilizzare ingredienti di stagione per esaltare il sapore di ogni piatto.

мандарины бадьян и корица

Seasonal Ingredient Sourcing

Un gioco di consistenze e contrasti accompagna il primo piatto del percorso. La leggerezza delle mezze maniche soffiate incontra la morbidezza della crema di burrata, mentre la dolcezza naturale dei fichi viene bilanciata dalla sapidità del prosciutto croccante. Le noci tostate completano il piatto con una nota intensa e fragrante, regalando un finale ricco di carattere. Una portata che racconta l'estate attraverso pochi ingredienti, esaltati con tecnica e delicatezza.

Nuvola d'Estate 

Un guscio sottile e croccante custodisce un cuore morbido e vellutato che si apre al primo taglio. È un piatto che celebra la tecnica e la semplicità, dove il tuorlo diventa protagonista assoluto. La consistenza croccante dell'esterno lascia spazio alla cremosità del cuore, creando un contrasto elegante e sorprendente che conclude il percorso con equilibrio e personalità.

Cuore Dorato

Menù dello chef

<h4>Lo Chef</h4>Luigi Capogna è un giovane chef di 15 anni, fondatore di Le Delizie di Gigi. Guidato da una profonda passione per la cucina gourmet, dedica il suo tempo allo studio delle tecniche moderne, alla sperimentazione e alla continua ricerca dell'equilibrio tra gusto, creatività ed eleganza.Il suo stile si distingue per una cucina contemporanea che valorizza la qualità delle materie prime, l'attenzione ai dettagli e impiattamenti raffinati. Ogni piatto nasce con l'obiettivo di trasformare ingredienti semplici in un'esperienza capace di sorprendere.Con Le Delizie di Gigi, Luigi condivide la sua visione della gastronomia: una cucina che unisce tradizione e innovazione, dimostrando che la passione, la dedizione e la ricerca costante possono dare vita a creazioni dal carattere unico.Motto: "L'eccellenza nasce dalla semplicità."